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Blog de Thés de Forêt

1% de thés de forêt

Publié par Marlène dans Actualités le 2/03/2020 à 21:17

Le 99-1 de la culture de thé Juridiquement, vous connaissez surement le fameux « 49-3 », mais quand est-il du « 99-1 » ? Bien loin de nous de faire, ici, de la politique, ni ...En savoir plus

Comment les arbres parlent secrètement entre eux ?

Publié par Marlène dans Actualités le 24/02/2020 à 18:10

comment les arbres se parlent secrètement entre eux

Les arbres, des êtres vivants... Les arbres peuvent nous sembler être des individus isolés, pourtant la vie, sous nos pieds, dans l’invisible de la terre, nous dit tout autre chose… ...En savoir plus

Bambou et thé : un mariage qui dure

Publié par Marlène dans Actualités le 17/02/2020 à 17:23

thé sur tapis de bambou

Le bambou : un allié…qui date Nous avons précisé, dans un des articles précédents de ce blog, la date approximative du début de la domestication des théiers. Les ethnies présentes ...En savoir plus

Fleurs de Théier

Publié par Marlène dans Actualités le 10/02/2020 à 16:35

fleur de theier sur arbre 2

Un produit rare Les belles fleurs de théier des montagnes de Jingmai sont un produit rare car seuls les théiers de forêt en produisent. Les fleurs présentes sur un arbre ...En savoir plus

Thé vivant ou thé mort ?

Publié par Marlène dans Actualités le 3/02/2020 à 18:50

hé-vivant-ou-thé-mort

Importance de la biodiversité Notre entreprise, Thés de Forêt, est très attachée à la biodiversité et à la richesse présente des micro-organismes au sein de ses théiers et de leur ...En savoir plus

Les procédés de transformation de Thés de Forêt

Publié par Marlène dans Actualités le 28/01/2020 à 12:18

Procédé de fabrication thé

Les étapes La récolte : Nos thés sont cueillis à la main. Les 3 plus jeunes feuilles des théiers sont récoltées et mises dans des sacs tissés à partir d’une ...En savoir plus

Différences entre thé Pu erh Sheng Cha et thé Pu erh Shu Cha

Publié par Marlène dans Actualités le 28/01/2020 à 10:44

La base : une équation simple de prime abord Thé Pu erh Sheng Cha = thé affiné naturellement dans le temps = « fermentation » lente dans le temps Thé ...En savoir plus

Tradition du théier de forêt "étalon"

Publié par Marlène dans Actualités le 20/01/2020 à 18:01

Une tradition existe dans le Yunnan où le théier "étalon" est vénéré et célébré lors d'une cérémonie, haute en couleurs et en sens. Une sélection de théier « étalon » ...En savoir plus

Quel est le sens du logo "Thés de Forêt" ?

Publié par Marlène dans Actualités le 13/01/2020 à 09:48

Un « brainstorming » familial axé sur le thème de la biodiversité Lorsque nous cherchions, toute notre équipe familiale réunie, un logo pour notre future société, nous voulions absolument mettre ...En savoir plus

Origine de la domestication des théiers

Publié par Marlène dans Actualités le 6/01/2020 à 10:30

Camellia sinensis grand théier Minguo

La source du théier Le théier, Camellia sinensis, est en fait un arbre gigantesque, qui, si on le laisse pousser, et si on ne récolte pas ses feuilles (le thé), ...En savoir plus

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