Blog de Thés de Forêt
Origine de la domestication des théiers
Publié par Marlène dans Actualités le 6/01/2020 à 10:30
La source du théier Le théier, Camellia sinensis, est en fait un arbre gigantesque, qui, si on le laisse pousser, et si on ne récolte pas ses feuilles (le thé), ...
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Thés verts, thés noirs, thés pu erh... Quelles différences ?
Publié par Marlène dans Thé Pu erh le 30/12/2019 à 17:57
La source du thé: le Camellia Sinensis Nous pensons, pour la plupart d’entre nous, que le thé vert et le thé noir, par exemple, proviennent de théiers différents et qu’ils ...
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Signification du 257g des galettes de thé
Publié par Marlène dans Actualités le 24/12/2019 à 15:09
Est-ce qu'il y a un sens derrière les chiffres « 257 » g des galettes de thé ? Un peu d'histoire Sous la dynastie Qing (de 1644 à 1912), les ...
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Comparatif de nos thés par rapport au marché
Publié par Marlène dans Actualités le 16/12/2019 à 18:02
Le thé présent sur le marché qui équivaut à plus de 99% des thés : Des thés industriels exploités en terrasse et souvent surexploités en forêts de théiers. Des théiers ...
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Tous les thés ne se valent pas
Publié par Marlène dans Actualités le 9/12/2019 à 11:15
L'état actuel des thés Dans plus de 99% des cas, les thés sont cultivés en terrasse, le plus souvent en monoculture. Les théiers en terrasse sont génétiquement pauvres car ils ...
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Procédé révolutionnaire du thé thaï Lyo Matcha
Publié par Marlène dans Actualités le 18/11/2019 à 15:50
Notre thé thaï lyo matcha n'est pas un thé comme les autres... En effet son procédé de transformation est peu commun et vraiment révolutionnaire. Il a été lyophilisé d'une manière ...
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Le Procédé de Transformation du Thé Argenté des Montagnes de Mengsong
Publié par Marlène dans Actualités le 18/11/2019 à 15:49
Processus Ce procédé provient de la province du Fujian. La méthode de récolte reste la même que pour nos autres thés (voir ici). Les feuilles de thé sont ensuite séchées, ...
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