Blog de Thés de Forêt
Partie 1 : Les origines
Publié par Marlène dans Histoire du thé le 14/04/2020 à 16:39
Nous allons partager ensemble, sur plusieurs parties, la belle et grande histoire du thé à travers les siècles. Avant de plonger au tout début de cette aventure passionnante, arrêtons-nous quelques ...
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Crème coco thé thaï lyo matcha et ses éclats de meringues
Publié par Laure dans Recette le 6/04/2020 à 19:24
Aujourd’hui nous commençons un nouveau format sur notre blog : des recettes à base de nos thés ! La recette d’aujourd’hui est une crème coco de thé thai lyo matcha et ses ...
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L'influence des saisons sur les thés
Publié par Marlène dans Actualités le 24/03/2020 à 12:05
Nous parlons souvent de nos thés en précisant qu’ils sont essentiellement de printemps mais certains (comme notre « Mengsong d’automne ») sont et seront d’automne. Quelles différences existent-ils entre ces différents thés ? ...
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Propriétés antivirales des Thés de Forêt
Publié par Marlène dans Actualités le 9/03/2020 à 21:42
Thé et polyphénols : une source de bienfaits Nous connaissons tous déjà, grâce à la multitude d’articles sur le sujet, l’importance des polyphénols et leurs impacts sur notre santé. Ils ...
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Qu'est ce qui se cache derrière le chiffre de 1% de thés de forêt ?
Publié par Marlène dans Actualités le 2/03/2020 à 21:17
Le 99-1 de la culture de thé Juridiquement, vous connaissez surement le fameux « 49-3 », mais quand est-il du « 99-1 » ? Bien loin de nous de faire, ici, de la politique, ni ... En savoir plusComment les arbres parlent secrètement entre eux ?
Publié par Marlène dans Actualités le 24/02/2020 à 18:10
Les arbres, des êtres vivants... Les arbres peuvent nous sembler être des individus isolés, pourtant la vie, sous nos pieds, dans l’invisible de la terre, nous dit tout autre chose… ...
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Bambou et thé : un mariage qui dure
Publié par Marlène dans Actualités le 17/02/2020 à 17:23
Le bambou : un allié…qui date Nous avons précisé, dans un des articles précédents de ce blog, la date approximative du début de la domestication des théiers. Les ethnies présentes ...
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Fleurs de Théier
Publié par Marlène dans Actualités le 10/02/2020 à 16:35
Un produit rare Les belles fleurs de théier des montagnes de Jingmai sont un produit rare car seuls les théiers de forêt en produisent. Les fleurs présentes sur un arbre ...
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Thé vivant ou thé mort ?
Publié par Marlène dans Actualités le 3/02/2020 à 18:50
Importance de la biodiversité Notre entreprise, Thés de Forêt, est très attachée à la biodiversité et à la richesse présente des micro-organismes au sein de ses théiers et de leur ...
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Les procédés de transformation de Thés de Forêt
Publié par Marlène dans Actualités le 28/01/2020 à 12:18
Les étapes La récolte : Nos thés sont cueillis à la main. Les 3 plus jeunes feuilles des théiers sont récoltées et mises dans des sacs tissés à partir d’une ...
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