Fleurs de Théier des montagnes de Jingmai

Thés de Forêt

fleurs théier blanc
fleur théier étiquette

Pour une infusion douce et subtile, optez pour l'infusion de fleurs de thé ! Ses fragrances florales s’unissent harmonieusement à celles du miel et du tabac.

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Description

Le produit

Notre infusion de fleurs de théier des montagnes de Jingmai est un produit rare. Pourquoi ? Parce que seuls les théiers de forêt en produisent (et très rarement les théiers provenant de terrasse) ! En effet, les cultures en terrasses sont faites à partir de boutures, et au bout d’un certain temps, ne voyant plus l’intérêt d’une reproduction sexuée, elles perdent leur aptitude à fleurir. Elles sont sélectionnées pour la production de leurs feuilles, et cela au détriment de la production de fruits et de fleurs. Ce qui n'est pas du tout le cas pour nos thés de forêt. 

Les théiers sont dans leur milieu naturel en pleine montagne, ils sont entre 1300 m et 1700 m d'altitude avec une effervescence de faunes et flores. Les théiers s'épanouissent et fleurissent abondamment durant les mois de septembre, octobre et novembre. Ses fragrances florales s’unissent harmonieusement à celles du miel et du tabac. Beaucoup de subtilités et de douceur dans une seule tasse !

Conseil de préparation: 

Les fleurs se préparent exactement comme le thé, en infusion. 

  1. Prenez 4 à 7 g de fleurs pour 250ml d'eau
  2. La température de l'eau doit être à 90°C
  3. Rincez le thé: versez l'eau chaude et jetez directement la boisson
  4. Versez une seconde fois l'eau sur votre thé et attendez 60 sec avant de déguster.
  5. Vous pouvez utiliser 6 fois les mêmes fleurs.
  6. Dans l'eau, les fleurs dévoilent leur parfum, plus elles resteront longtemps et plus elles donneront leur goût. Si vous les laissez tremper, la boisson sera non seulement forte mais vous ne pourrez plus utiliser les fleurs par la suite.

Conseil de conservation:

Les fleurs avant la 1ère utilisation

Il est préférable de conserver les fleurs à température ambiante, à l'abris de l'humidité et de la lumière. Vous pouvez le conserver au moins 3 ans. 

Les fleurs après la 1ère infusion

Si vous avez un Gaiwan : laissez les fleurs humide dedans à température ambiante. Réinfuser les fleurs sous 4 jours.

Si vous n'avez pas de Gaiwan, vous pouvez laisser vos fleurs simplement dans votre théière ou dans une tasse avec une petite assiette.

Procédé de fabrication:

Les fleurs de « Camellia sinensis » le nom latin pour l’espèce théier, sont récoltées à l’automne puis séchées au soleil pendant quelques jours sur des tapis de bambou tressé. 

Caractéristiques

  • Ingrédient: 100% fleurs de thé
  • Origine: Montagne de Jingmai, Yunnan
  • Poids: 10g, 30g, 50g.
  • Récolte: Automne

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